באופן תאורטי, רובנו חושבות שהן יודעות מה נדרש לעשות כדי לרדת במשקל במשקל ויודעות מה צריך לעשות. בפועל רובנו לא מצליחות להחזיק מעמד בדיאטה ולא מצליחות לרדת במשקל.
ישנם דעות שונות, חלקן סותרות, וחלקם הגדול פשוט גורמות לנו לבלבול.
נעים להכיר: 11 מיתוסים הקשורים לדיאטה ואורח חיים בריא ומונעים ממך לרדת במשקל.
מיתוס 1 - ככל שנאכל פחות נוריד יותר במשקל
קיימת אצלנו האמונה שככל שנאכל פחות, נדלג על ארוחות, נצמצם משמעותית את כמויות האוכל, המשקל יתחיל לרדת. בפועל מצב זה מכניס את הגוף לסטרס הגורם לגוף להאטה בקצב חילוף החומרים ולעצירה בתהליכי שרפת השומן (במקרים קיצונים הגוף יתחיל לפרק רקמות שריר כדי לפצות על המחסור במזון וזה מצב שאנחנו לא רוצים שיתרחש). צריך להבין שכשהגוף נכנס למצב הישרדות הוא לא פועל לירידה במשקל אלא בדיוק להיפך, הוא יתקע במשקל. הגוף מתחיל לאגור מאגרים לשעת חירום (כי הוא לא יודע מתי תהיה ההזדמנות הבאה) ולמרבה ההפתעה אנחנו נעלה מעט במשקל. זאת חוויה מתסכלת היות ומצד אחד אנחנו בקושי אוכלים ומנגד אף מעלים במשקל.
על כן חשוב שתקפידי על תפריט מאוזן ואכילה במרווחים פחות או יותר קבועים, בהתאמה לאורח ואופי החיים שלך כמובן.
מיתוס 2 - סוכר לבן לא בריא עדיף לצרוך דבש, סילאן וכיוב'
חשוב שנבין שכל הסוכרים (דבש, סילאן, מייפל, סוכר לבן, סוכר חום וכדומה) מורכבים מ"חד סוכריים". הגוף שלנו סופג את ה"חד סוכריים" בדיוק באותו אופן ומשתמש בהם באותה צורה (ולרוב העודפים נאגרים בתאי השומן).
לכן אם את מעוניינת לרדת במשקל חשוב שתימנעי מצריכה קבועה של כל
סוגי הסוכר כמו: משקאות מתוקים, מאפים, ממתקים, עוגיות, חטיפי בריאות (שרובם עתירי סוכרים) למיניהם ועוד.
החלק שנכון חלקית במיתוס הזה הוא שאכן קיימים הבדלים בערכים תזונתיים והבריאותיים בין סוגים השונים של הסוכר.
מיתוס 3 - אחרי אימון אפשר ל"תקוע" ארוחה
עשינו אימון, הזענו, התאמצנו ועכשיו מותר לאכול ה-כ-ל. הגוף שרף מספיק. זה מחשבה מוטעית נפוצה שעלולה להביא לעלייה במשקל. אחרי אימון אין צורך "לתקוע" אלא לאכול ארוחה מזינה ובריאה.
במהלך האימון רובנו שורפות כמות קלוריות מסויימת וברוב המקרים היא הרבה פחות גבוהה
ממה שהיינו רוצים שתהיה. אותה ארוחת "תקיעה" תכניס בחזרה לגוף הרבה יותר קלוריות ממה שהוצאנו, מה שנקרא בשפה המקצועית "עודף קלורי" (בשונה מגירעון קלורי שהוא מצב שבו שורפים יותר מכמות הקלוריות שמכניסים לגוף) ומכאן התוצאה ידועה מראש.
עלינו להסתכל על ספורט כדרך חיים. לספורט יש חשיבות רבה לבריאות הגוף, למראה ולמצב הנפשי. לדעתי כאשר מטרת האימונים היא רק כדי לרדת במשקל ושרפת קלוריות אנחנו מפספסים את מטרת הספורט. זה נכון שספורט תורם לחילוף החומרים ותומך בתהליכי ירידה במשקל. אפשר לרדת במשקל גם ללא ספורט, אך אי אפשר לחיות חיים בריאים לאורך זמן ללא ספורט!
מיתוס 4 - "הגנים שלי דפוקים" ובגלל זה אני לא מצליחה לרדת במשקל
נכון, תנודות במשקל (עליות וירידות מחזוריות) יכולות להיות מושפעות מהגנים שלנו לכן ייתכן שאנשים מסוימים יחוו קושי גדול יותר לרדת במשקל, בגלל גנים ספציפיים שמקשים על ביצוע המשימה. חשוב לי להדגיש שכל אחת יכולה להצליח לרדת במשקל וזה בעיקר ענין של הדרכה, התאמה נכונה של תזונה, התמדה וסבלנות (בעיקר סבלנות).
עוד נקודה חשובה, שעשויה להשפיע על הירידה במשקל, והיא דווקא כן קשורה בגנטיקה התאמת סוג הדיאטה.
לעיתים אני שומעת על נשים שהתחילו דיאטה כי השכנה שלה ירדה 7 קילו עם דיאטה מסויימת... אבל, זה ממש לא אומר שהדיאטה הזאת תהיה נכונה גם לכן.
את רוצה לרדת במשקל? עזבי את תירוץ הגנים. מה כן? את לא כמו כולן ולכן גם הדיאטה שלך צריכה להיות מותאמת אליך, לצרכים שלך ולמאפיינים הפיזיולוגיים והמנטליים שלך.
הקפידי על התייחסות אישית, בחינה של המצב הרפואי, תמיכה בתוספי תזונה במידת הצורך ולאחר מכן התאמה אישית של תהליך מסודר עבורך.
מיתוס 5 - מומלץ להישקל מספר פעמים ביום
כולנו רוצות לראות את התוצאות, כמה עלינו... כמה ירדנו... אנחנו מתאמצות לרדת במשקל ולכן זה ממש מסקרן. זו גם הסיבה לכך שנשים רבות נשקלות מספר פעמים ביום.
זהו הרגל הפוגע במוטיבציה וגורם לנו לעיסוק ייתר ולא נכון במשקל שלנו (דבר המשפיע גם על הדימוי העצמי שלנו).
חשוב חשוב:
המשקל שלנו מושפע גם מתנודות נוזלים ומתנודות הורמונליות ולכן קשה ולא מדויק לראות תוצאות בטווח זמנים כל כך קצר. למשל, כמות השתייה היומית או הפעילות הגופנית שגורמת לנו לאבד נוזלים עלולה להטות את המשקל למעלה ולמטה (גם בשיעור של קילו ואף יותר לכאן ולכאן) חשוב לזכור שמדובר בתהליך שלוקח זמן ולא בקסם (תחשבו כמה זמן לקח לכן לצבור את המשקל העודף...).
ההמלצה שלי היא להישקל פעם בשבוע, בשעה קבועה, ולנהל רישום כדי לבדוק את המגמה ולהתנהל לפיה.
מיתוס 6 - שומן הוא משמין ולכן רצוי לצרוך כמה שפחות ממנו ואף להימנע ממנו
עדין רווחת הטענה ששומן הוא משמין ולא בריא.
זה נכון שבשומן יש יותר קלוריות לגרם מאשר בחלבונים או בפחמימות אבל... תזונה עשירה בשומן לא בהכרח תוביל לעלייה במשקל ובחלק מהמקרים תשיג דווקא את המטרה ההפוכה.
חשוב שתעשי את הפרדה בין סוגי שומן שונים.
מומלץ להפחית שומן רווי וטרנס (המבוגר/פיצה צ'יפס שניצל/ בורקס וחבורתן). זהו שומן לא
בריא.
עם זאת חשוב שלא להימנע משומן מסוג חד-שומן ובלתי רווי העשיר באומגה 3 כמו דגי סלמון/אבקדו/טינה/שמן זית/אגוזים וגרעינים. שמנים אלו עוזרים לספיגת ויטמינים מסיסים בשומן הם תורמים
לתחושת השובע, מראה העור, מסייעים לשיפור מצב הרוח ותחושת עייפות ויותר מכך: מחקרים רבים הוכיחו שצריכה שוטפת שלהם חשובה לתמיכה במשקל מאוזן.
כמובן, כמו בכל דבר, חשוב לא להפריז בכמויות.
מיתוס 7 - ספירת קלוריות (האם כל הקלוריות שוות?!)
כולנו מכירות את המשוואה: אם נכניס פחות קלוריות ממה שנוציא נרזה. יש במשוואה הזאת מן האמת אך גוף האדם מורכב הרבה יותר.
איכות המזון וצפיפות המזון תשפיע לא פחות מאשר הקלוריה עצמה.
כן, לא כל הקלוריות "שוות".
למשל אם תאכלי עוגת קצפת עם תותים השווה בכמות הקלוריות לכריך כוסמין עם אבוקדו ונבטים, האם זה ישמין אותך באותה מידה? התשובה היא: לא.
אנחנו צריכות לקחת בחשבון את קצב הספיגה. לסוגי מזון שונים קיימת השפעה שונה על המערכת הורמונלית שאחראית, בין היתר, על מתי וכמה אנחנו אוכלות וכן כמה קלוריות אנחנו שורפות.
בנוסף, גם לצירופי ולשילובי המזון יש חשיבות.
לכן תורת המזון היא מורכבת יותר מנוסחה מתמטית.
מיתוס 8 - קמח מלא בריא יותר
יש סברה מוטעית בחברה שקמח מלא בריא יותר ולכן פחות משמין. זה נכון, באופן כללי, שבמוצרים מלאים יש קצת יותר סיבים וויטמינים ולכן קצב הספיגה בגוף של המוצרים המלאים הוא ארוך יותר, דבר המשפיע במעט על תחושת השובע, אבל אני חייבת לציין שבפועל, ת'כלס – ברוב המקרים זה לא כל כך משמעותי.
בשנים האחרונות יותר ויותר נשים מגלות שחלק מהדגנים, ובעיקר החיטה, תורם למגוון בעיות בריאותיות או לכל הפחות לנפיחויות ולחוסר נוחיות כללית. לכן ההמלצה שלי, במידה ואתן חשות כך או במקרים שבהן ישנה רגישות להימנע מחיטה.
הרגישות יכולה לגרום לשלל תופעות ולעיתים יהיה לכן קשה לקשר אותן לאכילת החיטה, או למאכלים המכילים אותה. מה עושים? פנו לאיש מקצוע, תזונאי או נטורופת, היודע לעשות אבחון מדויק ולסייע לכן עם חלופות מתאימות.
מיתוס 9 - לחם הוא משמין
הלחם הוא המאכל הכי בסיסי והכי פופלרי. יש שטוענים שרק מהריח של לחם טרי אפשר להשמין. בפועל הלחם יכול להיות משמין ולא בריא ויכול גם להיות מזין ומשביע.
ראשית יש לבדוק מאילו קמחים נאפה הלחם ומה תמהיל הקמחים (זהו המרכיב המרכזי בלחם). חשוב גם לבדוק באם הוסיפו ללחם סוכר, שמנים, חומרי טעם, צבע ומשמרים. כל אלו מהווים מרכיבים פחות נחוצים וישפיעו על איכות הלחם ועל משקלו.
לחם נאפה בעזרת שמרים או על בסיס מחמצת.
כיום ניתן להשיג לחמים איכותיים אך לצערי ברשתות הגדולות ברוב סוגי הלחמים מוסיפים מרכיבים מיותרים במטרה לשפר את הטעם ולהאריך את חיי המדף.
מיתוס 10 - אוכל בריא לא משמין
הרבה פעמים אני שומעת לקוחות שלי שמשתפות אותי שהם אוכלת רק אוכל בריא וכי לא ברור להן למה הם משמינות. חשוב לזכור שלא כל מה ש"בריא" או נתפס ככזה מעודד ירידה במשקל.
חשוב לדעת איך להרכיב ארוחה מאוזנת, לשמור על מינונים נכונים (לא פחות מדי ולא יותר מדי), להיזהר מנשנושים (או...הנינושים הכי מסוכנים) גם אם הם מפורסמים כבריאים עדיין יתכן והם עתירי סוכר ומיותרים לגוף. המלכודת הזו גם מגיעה בצורות של תחליפי סוכר כמו דבש, מייפל טבעי, ממתקים מלאכותיים ועוד.
מיתוס 11 – ארוחת בוקר רק "פותחת" את התיאבון
אז זהו זה בדיוק הפוך! אחרי צום הלילה, הגוף זקוק למזון/אנרגיה כדי לחדש את מאגרי הגליקוגן = סוכר. אם אנחנו מדלגות על הארוחה אנחנו מכניסות, למעשה, את הגוף לצום. הצום גורם לגוף שלנו להאט את קצת חילוף החומרים ויגביר את הורמון הגרלין שאחראי על תחושת הרעב.
מה עושים? חשוב לאכול ארוחה ולהקפיד שתהיה מאוזנת ומכילה גם חלבון.לא להסתפק רק בתמר וקפה.
מיתוס בונוס
- מיתוס 12 - שייק פרות טבעי עוזר לירידה במשקל
שייק שמורכב בעיקר מפירות ומים וטעמו מתקתק יכול פעמים רבות להטעות אותנו. יש לנו תחושה שזה משקה בריאות אך הוא בעצם מקפיץ את רמות הסוכר בגוף.
פירות שעברו ריסוק נספגים ביתר קלות בגוף והם עתירי סוכר. בצורה של שייק נצרוך כמות גדולה יותר של פירות, אילו היינו אוכלים אותם כפירות בשלמותם ולא בתוך השייק ובו בזמן נחוש תחושה של פחות שובע וסיפוק ביחס לחלופה של צריכת הפירות השלמים.
כדי ליצור שייק בריא שתומך בתהליך הירידה במשקל צרכים ליצור יחס נכון בין פירות לעלים ירוקים, להוסיף לשייק מעט חלבון ושומנים ולהפחית בכמויות הפרי (מקסימום עד 2 מנות פרי בכוס גדולה). כאשר השייק מורכב נכון הוא ללא ספק יכול לשמש כארוחה ולתת לנו תחושת של שובע לאורך זמן, שזאת בסופו של דבר המטרה.
בפעם הבא שאת שותה מיץ פירות/שייק פירות בדקי היטב מה מכיל המשקה ומה מטרתו עבורך: במידה והוא מורכב בעיקר מפירות והוא חלק מהארוחה או כשתייה לצד הארוחה יש להניח שלא רק שהוא לא
יוביל לירידה במשקל אלה אף יגרום לעלייה בסוכר שיוביל לעלייה במשקל.
כדי להצליח לרדת במשקל ולשמור על המשקל לאורך זמן... ולהפסיק להיות בדיאטות יו-יו (יורדת-עולה) עלינו לסגל אורח חיים בריא ולהקפיד על תזונה בריאה, אכילה מאוזנת, פעילות גופנית, הפחתת סטרס וליווי והתאמה אישית עם איש מקצוע.
לא תמיד קל לעשות שינויים בהרגלים אבל, כאשר תצליחי לעשות את השינוי תרגישי תוך זמן קצר שיפור באורח החיים שלך והירידה במשקל לא תאחר להגיע ובהנאה