קציצות עדשים שחורות אפויות
קציצות עשירות בחלבון, טעימות, משביעות ומושלמות לצד סלט עם טחינה/לבנה
אופן ההכנה:
משרים את העדשים לילה במים.
מסננים ומבשלים עד ריכוך חלקי (לא לעיסה רכה מדי).
טוחנים כ־¾ מהעדשים ומשאירים חלק קטן שלם למרקם.
מערבבים בקערה את כל המרכיבים.
נותנים לתערובת לנוח 20–30 דקות להתייצבות.
אם צריך – מוסיפים מעט קמח עדשים עד שמתקבלת תערובת נוחה לעיצוב.
יוצרים קציצות.
מסדרים על נייר אפייה, משמנים קלות. אופים ב־200 מעלות עד הזהבה ויציבות.
בתאבון😋
מרכיבים:
- 1 כוס עדשים שחורות (מושרות לילה)
- 1 בצל קצוץ
- 1 גזר מגורד
- 1 קישוא מגורד
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- חופן כוסברה קצוצה
- 2 שיני שום קצוצות
- 6 כפות שיבולת שועל
- כפית כמון
- כפית בהרט
- מעט כורכום
- פלפל שחור
- מלח
- קמח עדשים – לפי צורך בלבד
