מחממים תנור ל־180 מעלות. 
מבשלים את הכרובית והברוקולי במים עד ריכוך קל ומסננים היטב מנוזלים.
 אם משתמשים בירקות קפואים אין צורך לבשל
קוצצים גס את הירקות לאחר שהתקררו מעט.
בקערה גדולה מערבבים ביצים, קוטג’ או ריקוטה, גבינה לבנה ופטה. 
מוסיפים את הירקות הקצוצים, עשבי התיבול, שיבולת השועל ואבקת האפייה. 
מתבלים במלח ופלפל ומערבבים לתערובת אחידה.
משמנים תבנית שקעים ויוצקים את התערובת עד כשלושה רבעים מגובה השקע. 
אופים כ־25–35 דקות עד שהפשטידות יציבות וזהובות. 
מצננים מעט לפני ההגשה.

• 1/2 ראש כרובית או ראש קטן שלם
  
• ברוקולי בינוני
• (אפשרות חלופית: 600 גרם ברוקולי וכרובית קפואים יחד)
• 3 ביצים
• גביע קוטג’ או ריקוטה 250 גרם
• גביע גבינה לבנה 250 גרם
• 100 גרם גבינת פטה מפוררת
• חופן עירית או בזיליקום קצוץ
• 5 כפות שיבולת שועל
• כפית אבקת אפייה
• מלח ופלפל לפי הטעם