מניחים את הברוקולי והכרובית בקערה ושופכים מעל מים רותחים. 
ממתינים כ־5 דקות ומסננים היטב.
בקערה גדולה מערבבים את הכרוב, הגזר, הברוקולי, הכרובית, הנבטים והבצל הירוק.
מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב ויוצקים על הסלט. מערבבים בעדינות.
מכניסים למקרר ונותנים לסלט לעמוד כשעה לספיגת טעמים.
לפני ההגשה מפזרים מעל את הפקאן והחמוציות ומגישים.

• 1/2 כרוב סגול קטן, פרוס דק
• 1 גזר, חתוך לרצועות דקות
• 1/2 ראש ברוקולי, מפורק לפרחים קטנים
• 1/2 כרובית, מפורקת לפרחים קטנים
• חופן נבטים סיניים
• 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
• 1/4 כוס פקאן
• 1/4 כוס חמוציות



 לרוטב:

•  1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
• 1 כף סילאן
• 1 כפית רכז רימונים
• מלח ופלפל לפי הטעם