חותכים את הטופו לחתיכות קטנות ומשרים אותו בקצת סויה ושום כתוש (לפחות לרבע שעה). צורבים את הטופו עם הרוטב והשום משני הצדדים שישחים מעט ומצננים.

מבשלים את האטריות השחורות ושוטפים בהרבה מים קרים.

פורסים דק את הכרוב הירוק והסגול, וחותכים לעיגולים את הבצל הירוק.

מערבבים את כל חומרי הסלט ביחד.

מכינים את הרוטב בכלי קטן ושופכים על הסלט.

הגשה: מפזרים מעל הסלט חמוציות ושקדים שבורים.