בשלב ראשון - 
לבשל רק את גרון הודו עם ליטר וחצי  מים למשך שעה.
לשמור את המים להמשך
להפריד את בשר הודו מהעצם

הכנת המרק: 
מקפיצים במעט שמן את הבצל

• מוספים את הגזר והסלרי מערבבים
• מוסיפים את שאר הירקות, הודו המפורק, השעועית הלבנה, רסק העגבניות 
• מוסיפים את מי הבישול מגרון הודו במידת הצורך מוסיפים עוד מים.
• שהמרק רותך נוסיף את התבלינים ועשבי התבלין
• לבשל כ-35 דקות 

בתאבון.

• גרון הודו
• 1 בצל חתוך קטן
• 3 גזרים, חתוכים לקוביות 
• 2 מקלות של סלרי, חתוך לקוביות
• 2 קישואים, חתוכים לקוביות
• 2 1/כרוב, חתוך 
• *אפשר גם להוסיף תחתיות ארטישוק/קולרבי/ מנגול/תפוא
• כוס שעועית לבנה מבושלת
• רסק עגבניות קטן
• עלי סלרי/צרור פטרוזיליה/צרור כוסברה, חתוכים
• תבלינים: מלח, פלפל, כמון, כמון, פפריקה, ארגנו צ'ילי מתוק .