משרים את העדשים למספר שעות (לא חובה, אך מומלץ), מבשלים עד לריכוך ומצננים.
קולים את החציל בתנור או על האש עד שהוא רך, מקלפים ומסננים מעט נוזלים.
מערבבים את כל המרכיבים יחד, טועמים ומתקנים תיבול.
מומלץ להניח במקרר כחצי שעה לפני ההגשה כדי שהטעמים יתחברו.
בתיאבון.

• 1 כוס יוגורט יווני 10%
• 1 חציל בינוני קלוי
• 1/3 כוס עדשים שחורות יבשות (ממליצה להשרות לפחות 4 שעות)
• תערובות עשבי תיבול קצוצים – פטרוזיליה, כוסברה ונענע
• שן שום כתושה
• מיץ מלימון אחד
• 1 כפ חומץ
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל