מחית סלק
שמיים בתבנית מרופדת בנייר אפייה 4 סלקים טריים.
אופיים בחום 200 כשעה עד שהסלקים ממ רכים
קולפים וטוחנים במג'ימקס למחית חלקה.
מומלץ- אחרי הטחינה, לתת למחית לנוח חצי שעה – זה מעמיק את הצבע.
אופן הכנת הבצק 
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר.
מוסיפים 400 גרם מחית סלק ושמן הזית.
אם הבצק יבש מדי – הוסיפי כף מים אחת בכל פעם, בזהירות.
אחרי 2–3 דקות לישה – מוסיפים את המלח.
לשים היטב 8–10 דקות לבצק גמיש ורך.
מכסים ומתפיחים עד להכפלת נפח (כשעה).
יוצרים לחמניות, מניחים בתבנית.
מתפיחים שוב 30–40 דקות.
אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-20–25 דקות.

במידה ונשאר מחית סלק 
ניתן להשתמש לרוטבים, שייק, להכנת טחינה סגולה

• 600 גרם קמח כוסמין
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 4 סלקים
• 1/4 כוס שמן זית
• כף מלח