לחם כפרי משיבולת שועל וזרעים עם רוזמרין

הלחם הזה עשיר יותר בחלבון מלחם רגיל, אך עדיין מבוסס בעיקר על הפחמימה של שיבולת השועל.

הוא מספק גם סיבים, שומנים טובים ותחושת שובע, אך לארוחה מאוזנת לשלב לידו מקור חלבון וירקות.

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את כל החומרים.
מניחים לתערובת לעמוד כ־10–15 דקות, כדי שהצ'יה ושיבולת השועל יספגו נוזלים.
מעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה.
מפזרים מעל מעט שיבולת שועל וגרעינים.
אופים כ־40–45 דקות ב־180 מעלות, עד שהלחם זהוב ויציב.
מצננים מעט לפני החיתוך.

מרכיבים:

  •  2 כוסות שיבולת שועל גסה
  •  2 ביצים
  •  200 גרם יוגורט יווני
  • 3 כפות מים
  • 1 כפית אבקת אפייה
  •  ½ כפית מלח
  •  3 כפות צ'יה
  •  ½ כוס גרעיני דלעת
  •  ½ כוס גרעיני חמנייה
  •  1–2 כפות רוזמרין טרי קצוץ
  •  מעט שיבולת שועל וגרעינים לפיזור מעל

בתאבון