חותכים כרוב לרצועות דקות
שוקלים ומוסיפים 2% מלח
(למשל: קילו כרוב = 20 גרם מלח)
מעסים היטב עד שיוצאים נוזלים
דוחסים לצנצנת כך שהכרוב מכוסה לגמרי בנוזלים (ללא אוויר)
(אם חסר נוזל – מוסיפים מעט מי מלח באותו יחס)
סוגרים את הצנצנת ברפיון (לא הרמטית)
מניחים במקום חשוך בטמפרטורת החדר ל־3–7 ימים
✔️כשרואים בועות – סימן שהתסיסה התחילה
כשהטעם חמצמץ – מוכן!
מעבירים למקרר ונשמר 3–4 שבועות

זה נחשב לאחד המזונות הכי בריאים שיש 👇
✅פרוביוטיקה טבעית – בתהליך התסיסה נוצרים חיידקים טובים שתומכים בבריאות המעי,
משפרים עיכול, מפחיתים נפיחות ומחזקים את מערכת החיסון.
✅ השפעה על מצב רוח וחשקים –
יש קשר ישיר בין המעי למוח:
מעי מאוזן = פחות חשקים, פחות אכילה רגשית ויותר יציבות.
✅ תומך בירידה במשקל –
נותן תחושת שובע, עוזר לאיזון סוכר בדם ומשתלב מצוין בתהליך.
✅ עשיר בנוגדי חמצון וויטמינים
✅ קל להכנה, נשמר לאורך זמן ואפשר לשלב כמעט בכל ארוחה
⚠️ חשוב לשים לב:
לא להתעצל ולהכין בבית – כרוב קנוי שעבר פסטור לא מכיל את החיידקים הטובים.