טוחנים את כל מרכיבי הבונבון עד שמתקבלת תערובת אחידה שניתן לעצב. אם היא רכה מדי, מוסיפים מעט קמח שקדים. אם היא יבשה, מוסיפים עוד כמה פירות פטל.
יוצרים כדורים קטנים או מהדקים לתבנית סיליקון, ומעבירים למקפיא ל-20–30 דקות.
ממיסים את השוקולד, מצפים כל בונבון בשכבה דקה ומחזירים למקרר עד להתייצבות.

• 1½ כוסות קמח שקדים
• ½ כוס פטל קפוא
• 1-2 כפות מייפל /סילאן
• קצת  תמצית וניל
• גרידת לימון מחצי לימון (לא חובה)
• קורט מלח
• לציפוי- 50 גרם שוקולד מריר (85% ומעלה)