מערבבים בקערה את כל חומרי המרינדה.
מורחים היטב על נתחי העוף מכל הצדדים ומשרים לפחות חצי שעה (אפשר גם יותר במקרר).
מניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה.
אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות כ־30–35 דקות, עד שהעוף שחום מבחוץ ועסיסי מבפנים.



*תמיד שווה להוסיף לתבנית של העוף גם ירקות – רצועות כרוב, שעועית צהובה קפואה או כרוב ניצנים. בלי מאמץ נוסף יש לכן כבר תוספת של ירק מבושל שמוכן יחד עם העוף וחוסך זמן.

• 4 חצאי חזה עוף
• 2  כפות מיונז
•  2 כפיות חרדל
• 4  שיני שום כתושות
• כף פפריקה מתוקה / מעושנת
• כפית תבלין עוף
• כפית סילאן
• 2–3  כפות מיץ לימון
•  מלח ופלפל לפי הטעם