בלונז כרוב
טרנד שרץ ברשת בשבוע האחרון — ניסיתי, ויצא פשוט שווה ממש!
במקום ספגטי או פסטה – משתמשים ברצועות דקות של כרוב, שמבשלים אותן יחד עם הרוטב עד שהן סופגות את כל הטעמים ונעשות רכות וטעימות.
מנה מלאה, מזינה וקלה לעיכול – מושלמת לארוחת ערב או לצהרים.
אופן ההכנה:
משתמשים במחבת רחבה ועמוקה שתוכל להכיל גם את הכרוב בהמשך.
מחממים מעט שמן זית, מוסיפים את הבצל, הסלרי והגזר, ומטגנים כמה דקות עד שמתרככים.
מוסיפים את השום והבשר הטחון, ומבשלים עד שהבשר משנה צבע ומתפורר.
מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות, המים והתבלינים. מערבבים ומבשלים על אש בינונית כ-10 דקות.
מוסיפים לתערובת את רצועות הכרוב, מערבבים היטב כך שהרוטב יכסה את הכול, מכסים ומבשלים יחד כ-20 דקות עד חצי שעה נוספות, שהכרוב מתרכך וסופג את הטעמים.
מתקנים תיבול, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
מרכיבים:
- ק"ג בשר בקר טחון
- בצל קצוץ
- גזר מגורד
- 2 גבעולי סלרי קצוצים
- 2 שיני שום כתושות
- כרוב קטן חתוך לרצועות דקות (כמו ספגטי)
- קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס מים (אפשר להוסיף מעט לפי הצורך)
- תיבול: מלח, פלפל שחור, אורגנו יבש, מעט צ’ילי לפי הטעם
- להגשה: פטרוזיליה קצוצה
